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自然発酵

家の前の海から上がる花火大会。
今年は近所のドイツ人のお友達のおうちでホームパーティーでした。
かなりインターナショナルなメンバーと聞いていたので、
お土産はワインにチーズ、サラダにパンにしました。



なんといってもこの暑さ。
パンも自然発酵でみるみるうちに膨らみます。
不覚にも一回目、塩を入れ忘れ、分量も適当過ぎて膨らまず、
やむなく、やり直すことに。
結局、1kg分のパンを焼いて、今日は腕が筋肉痛。
その日に来ないあたりが…笑



時間ギリギリになったものの"焼き立てパン"になって、みんな大喜び。
終わり良ければすべて良し?!
塩気のないパンは今朝の朝食に。



ドイツの小さな村で蒸留されたハーブのお酒や、
珍しいフルーツや植物のリキュールを沢山用意してくれてて、
とっても楽しい夜でした。

今は神戸に向かう新幹線です。
明日と明後日の講座、お越し下さる皆様にお会いできるのが楽しみです。


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来月のご予約可能日は残り8/29のみとなりました!
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